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正品果凍的制作工藝技術
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正品果凍的制作工藝正品果凍的制作工藝  在此之所以講正品果凍,是因為現(xiàn)在市場上所售果凍都是以明膠等沒有營養(yǎng)價值的膠類通過調節(jié)PH得到的一種貌似果凍的食品。要吃到正品果凍最好自己動手做。  1.工藝流程:草莓(蘋果)—→清洗—→榨汁—→過濾—→果汁—→調配—→均質—→過濾—→裝杯—→低溫膠凝—→果凍    2.操作要點: ?。?)草莓(蘋果):清洗、切分、榨汁;  
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