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本發(fā)明涉及混合食品加工，具體為一種基于蔬菜和豬皮凍的混合食品加工方法。、現(xiàn)有技術(shù)中，將蔬菜與豬皮凍結(jié)合的加工方法多采用單一粒度粉碎蔬菜后直接混合豬皮湯汁的方式，存在口感層次模糊的問題，難以實(shí)現(xiàn)細(xì)膩與顆粒感的遞進(jìn)體驗(yàn)。、同時(shí)，傳統(tǒng)分層成型工藝常因凝固狀態(tài)控制不當(dāng)，導(dǎo)致不同顏色蔬菜層之間過渡生...

本發(fā)明屬于熟成柜，具體涉及一種肉制品熟成柜。、目前，市面上流行的熟成柜，主要使用整體循環(huán)風(fēng)的方式控制肉類表面水活度；熟成柜的背板通過鏤空結(jié)構(gòu)，將風(fēng)送到柜內(nèi)各層。在沒有肉類或肉類很少的情況下，這種方式的循環(huán)效果還較為理想，但是，在熟成柜內(nèi)堆滿肉時(shí)，熟成柜內(nèi)的循環(huán)風(fēng)因肉類產(chǎn)生的風(fēng)阻，會使需要風(fēng)...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種水溶性的雙層包埋酸味劑及制備方法。、酸味劑能夠賦予食品酸味并抑制微生物生長，是食品中比較常見的一種添加劑，但普通的酸味劑具有較強(qiáng)的吸濕性，在使用過程中通常需要與堿分開存放，且工藝上要避免與防腐劑同時(shí)進(jìn)行調(diào)配，如發(fā)泡固體飲料中酸味劑與碳酸鹽易產(chǎn)生二氧化碳，導(dǎo)致...

本發(fā)明涉及畜禽飼料，更具體地，涉及一種畜禽專用液體多維復(fù)合營養(yǎng)素及其制備方法和應(yīng)用。、維生素作為動(dòng)物機(jī)體必需的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，在畜禽生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)和代謝過程中發(fā)揮著不可替代的作用。然而，傳統(tǒng)粉劑型維生素在實(shí)際應(yīng)用中存在明顯的局限性：首先，其生物利用度普遍較低，僅為～％，這不僅造成資源浪費(fèi)，...

本發(fā)明涉及一種基于微膠囊與高壓脈沖協(xié)同的冷萃咖啡液制備方法，具體涉及一種實(shí)現(xiàn)冷萃咖啡液風(fēng)味物質(zhì)保護(hù)、抗氧化成分穩(wěn)定及工業(yè)化高效生產(chǎn)的制備方法，適用于即飲咖啡、功能性飲品及食品添加劑領(lǐng)域。、隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對咖啡的需求日益多樣化，不僅追求口感的純正與風(fēng)味的豐富，還愈發(fā)重視咖啡的...

本發(fā)明屬于食品工程，具體涉及一種紫玉米復(fù)合茶及其制備方法。、紫玉米玉米棒及粒均為紫色，株高.米左右，成熟期天左右，剛成粒時(shí)，呈晶瑩的象牙色，長大后漸成淺紅色，成熟后變成紫色，干后成紫黑色，棒長cm左右，千粒重為克左右。紫玉米中花青素含量豐富，是紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等顏色的來源，具有抗氧...

本發(fā)明涉及食品加工，具體為一種烤牛肉的預(yù)處理設(shè)備及腌制方法。、牛肉是一種較為優(yōu)質(zhì)的肉類食品，牛肉其中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，所以成為了人們餐桌上常見的肉類食品之一。、在日常食用過程中，通常會采用烤、炒、煮等烹飪方式對牛肉進(jìn)行處理，在批量生產(chǎn)烤牛肉時(shí)，對牛肉的預(yù)處理極為重要，對生牛肉如何進(jìn)...

本發(fā)明涉及茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，更具體地說是涉及一種苦水玫瑰葉茶的茶餅制作裝置。、對于苦水玫瑰葉茶的封裝形式主要有三種，第一種是將凍干的苦水玫瑰葉茶置于瓶體中進(jìn)行封裝，第二種是將凍干的苦水玫瑰葉茶裝袋，第三種是將凍干的苦水玫瑰葉茶壓制成茶餅，第三種方式便于苦水玫瑰葉茶的保存和飲用，沏茶時(shí)，只需...

本發(fā)明涉及調(diào)味品，具體為一種富硒調(diào)味品及其制備方法。、富硒食品是指富含微量元素硒的食品。這種元素對人體有益，能夠提高人體免疫力，預(yù)防某些疾病。富硒食品分為兩種類型：天然富硒食品和人工有機(jī)硒食品。天然富硒食品是指在含硒量高的土壤中種植而成的作物，如富硒米、黑山藥、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米等...

本發(fā)明涉及調(diào)味品，具體為一種適合多種烹調(diào)方法的醬汁制作方法。、隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，在各種場合制作菜肴的過程中出現(xiàn)了很多預(yù)制菜（包含調(diào)料、原料、制作過程），這種方式大大提高了烹飪過程的標(biāo)準(zhǔn)，但是如果在家中制作相應(yīng)的菜肴需要相應(yīng)的調(diào)味汁，而且使菜肴成品口味過于單一化；并且，現(xiàn)在調(diào)料包中的醬...

本技術(shù)涉及腐乳發(fā)酵領(lǐng)域，尤其涉及一種多層式腐乳發(fā)酵架。、腐乳是一種中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，由大豆加工而成，經(jīng)過磨漿、制坯、培菌和發(fā)酵等工序制成。它有著悠久的歷史，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)食用，也能作為烹飪調(diào)料。腐乳富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和b族維生素，對人體健康有益，但需注意適量食用，特別是...

本發(fā)明涉及保健食品，特別涉及一種維生素咀嚼片。本發(fā)明還涉及一種上述維生素咀嚼片的制備方法。本發(fā)明還涉及一種上述維生素咀嚼片的應(yīng)用。、硒在生物體中發(fā)揮著多種生理功能，它能夠起到抗氧化、抗炎癥、抗衰老、清除自由基、抗腫瘤抗重金屬、抗病原微生物、增強(qiáng)免疫力和生育能力等重要作用。抗氧化活性是硒的最...

本發(fā)明涉及果蔬的貯藏保鮮技術(shù)，具體為一種香水檸檬的保鮮方法。、檸檬具備較高的食用、經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，市場對檸檬鮮果及其加工產(chǎn)品的需求不斷增加，檸檬行業(yè)逐漸發(fā)展成為一個(gè)新興的行業(yè)。香水檸檬富含檸檬酸、維生素c和多種礦物質(zhì)元素，可提高機(jī)體免疫力，還具有生津止渴，清熱解暑，行氣消食，化痰止咳等功效...

本發(fā)明專利涉及一種人工合成營養(yǎng)蛋。、隨著人們對健康飲食的日益關(guān)注，雞蛋作為一種營養(yǎng)豐富的食品，被廣泛認(rèn)為是日常飲食中的重要組成部分。每天一個(gè)雞蛋的飲食建議被眾多營養(yǎng)專家所推崇，因?yàn)殡u蛋含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，對維持人體健康發(fā)揮著關(guān)鍵作用。然而，在實(shí)際食用過程中，雞蛋也存在...

本技術(shù)涉及農(nóng)產(chǎn)品加工，具體為一種薯類農(nóng)產(chǎn)品加工裝置。、薯類農(nóng)產(chǎn)品加工步驟包括清洗、去皮、磋磨、切制、干燥、冷凍、分級、包裝等步驟，制成薯類初級制品，包括薯粉、薯片、薯?xiàng)l等，薯類作物的清洗工作在薯類農(nóng)產(chǎn)品加工中是必不可少的環(huán)節(jié)，薯類作物的清洗作為前期工作既關(guān)鍵而又繁重，這一環(huán)節(jié)對薯類產(chǎn)品的后...

本發(fā)明涉及飲用水，具體涉及一種富含礦物質(zhì)元素的活性小分子飲用水。、水是生命的源泉，是人類賴以生存和發(fā)展的不可缺少的最重要的物質(zhì)資源之一。礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是對人體極為重要的營養(yǎng)元素，地殼表層存在的多種元素，幾乎全部都在人體內(nèi)找到，人體中除碳、氫、氧、氮元素主要以有機(jī)化合物形式出現(xiàn)外，其余的...

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種卡仕達(dá)醬的組合物。、卡仕達(dá)醬是一種由雞蛋(或蛋黃)、牛奶和其他物質(zhì)制成的弱凝膠食品。根據(jù)配方的不同，卡仕達(dá)醬的稠度可能會有所不同，從稀薄可傾倒的醬汁到濃稠的糕點(diǎn)奶油。、現(xiàn)有的卡仕達(dá)醬中通常含有乳清蛋白粉；但近期乳清蛋白粉價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致卡仕達(dá)醬成本上...

本技術(shù)涉及清洗設(shè)備相關(guān)領(lǐng)域，尤其涉及一種田螺捕撈后自動(dòng)清洗設(shè)備。、田螺是一種生活在淡水中的軟體動(dòng)物，屬于腹足綱、田螺科，在中國，田螺不僅是自然水體中常見的生物，也是人們餐桌上的美食之一。尤其是在南方地區(qū)，炒田螺是一道受歡迎的夜宵菜肴，田螺一般生長在水底，且夏天天氣過熱時(shí)，田螺會潛入水底淤泥...

本申請涉及半干面生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是涉及半干面生產(chǎn)線的混合醒發(fā)機(jī)構(gòu)。、半干面條簡稱半干面，是介于鮮面和掛面之間的一個(gè)品種，其含水量也介于鮮面和掛面之間，一般控制在～％之間，故稱半干面，半干面生產(chǎn)線上需要使用混合醒發(fā)設(shè)備對原料進(jìn)行混合醒發(fā)。、現(xiàn)有的公告號為cnu的中國專利公開了一種雜豆粉與小麥粉...

本發(fā)明涉及食品冷凍，具體涉及一種無醇綠色的食品級載冷劑、制法、應(yīng)用及冷凍食品的方法。、冷凍是食品加工重要的前處理方式，可有效延長食品的加工周期。浸漬冷凍以低溫液態(tài)載冷劑為媒介，利用液態(tài)傳熱速率快的特點(diǎn)，對浸入低溫液體的物料進(jìn)行快速冷凍，形成細(xì)小均勻的冰晶，減少對食品細(xì)胞組織的破壞，解凍后的...