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本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工，具體涉及到一種改善重組魚排片層結(jié)構(gòu)和多汁特征的方法。、目前，市場上的魚排制品主要以刺少的海魚(如鱈魚)整肉為原料，直接經(jīng)裹衣及凍藏工序制備成凍裹魚排產(chǎn)品，而多骨刺低值魚類去骨刺后的重組魚排制品非常有限。凍裹魚排產(chǎn)品是目前極具餐飲業(yè)和家庭烹飪市場的預(yù)制菜產(chǎn)品，而多骨刺低...

本發(fā)明涉及腌制制品，特別涉及一種鮮味強化型腌制菜的低鹽復(fù)合乳酸菌發(fā)酵方法。、發(fā)酵蔬菜是我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，蔬菜經(jīng)過發(fā)酵后，可以增加其風(fēng)味，延長其保質(zhì)期，深受人們喜愛。蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他重要化合物，經(jīng)發(fā)酵后風(fēng)味獨特、解膩開胃、促進消化，并且具有抗衰老、預(yù)防動脈硬化、降低膽...

本發(fā)明屬于食品加工，具體而言，涉及一種固態(tài)發(fā)酵燕麥及制備方法與應(yīng)用。、燕麥在全球范圍產(chǎn)量巨大，但多數(shù)用于飼料行業(yè)，僅有約%運用于食品領(lǐng)域，而其在食品領(lǐng)域中的加工利用也較為粗淺，常見的商品有燕麥片、燕麥粉、燕麥米等，僅經(jīng)過軋片或磨粉等初級物理加工，產(chǎn)品形式單一。、目前以發(fā)酵方式對燕麥進行加工...

本技術(shù)涉及竹筍加工，特別涉及一種竹筍褪鹽脫硫裝置。、竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效，竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。、中國專利授權(quán)公告號cn??u公開了一種竹筍加工用的脫硫裝置，包括箱體...

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是調(diào)味糖漿領(lǐng)域。、轉(zhuǎn)化糖漿以蔗糖和水為原料，在酸或酶的催化下，蔗糖原料部分水解為果糖和葡萄糖，所得糖漿還通過美拉德反應(yīng)呈現(xiàn)金黃色并具有一定的焦香味。中國許多茶飲店喜歡在奶茶、果茶等飲料中使用轉(zhuǎn)化糖漿以獲得顧客更喜歡的口味。、蔗糖的轉(zhuǎn)化程度、色度和風(fēng)味可決定轉(zhuǎn)化糖漿的...

本發(fā)明涉及一種加工的含有蛋白質(zhì)的組合物的制造方法。更具體而言，本發(fā)明涉及使含有蛋白質(zhì)的組合物的咸味增強的加工技術(shù)。、近年來，在食品市場中，受到素食主義者（vegetarian）或嚴格素食主義者（vegan）等一部分消費者的意向，以及健康意向、規(guī)定的飲食（diet）、環(huán)境問題或動物愛護等意識...

本技術(shù)涉及肉制品加工，尤其涉及一種用于肉制品加工的混合攪拌機。、機械攪拌機把將多種原料進行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的機械設(shè)備，而對肉制品加工也是通過攪拌機對肉加工，然后再混入輔料，對肉加工。、現(xiàn)有專利(公開號：cna)一種肉制品加工混合攪拌裝置及攪拌方法，通過驅(qū)動件帶著攪拌件...

本技術(shù)涉及茶葉加工，尤其涉及一種茶葉生產(chǎn)用茶葉揉捻機。、在茶葉的生產(chǎn)加工歷程中，主要涵蓋殺青、揉捻以及烘干這三個關(guān)鍵步驟。其中，揉捻作為茶葉加工過程中的重要塑形工序，通過揉捻，能夠使茶葉呈現(xiàn)出緊結(jié)彎曲的獨特外形，同時有效改善茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。具體而言，揉捻能夠?qū)⒉钘l緊密卷繞，顯著縮小其體積，...

、小麥面粉是通過研磨小麥制成的粉末，用于供人類食用。麩質(zhì)(小麥面粉中的主要蛋白質(zhì))是多種麩質(zhì)蛋白的組合，主要是谷蛋白，并且其在其他谷物(如大麥和黑麥)中被發(fā)現(xiàn)，這賦予烘焙食品獨特的質(zhì)感、彈性和味道。如果麩質(zhì)含量低，小麥品種被稱為“軟”或“弱”，如果麩質(zhì)含量高，則被稱為“硬”或“強”。硬面粉...

、中鏈甘油三酯(mct)是一種容易消化的脂肪的流行來源，其可以代替碳水化合物立即用作能量。希望限制碳水化合物和/或進行生酮飲食的人經(jīng)常使用mct。mct可以提供許多好處，其包括減少存儲的身體脂肪、保持健康的體重、增加能量、增強大腦功能、消除腦霧、改善消化和營養(yǎng)吸收、以及平衡特定的激素。、中...

本技術(shù)涉及隧道爐設(shè)備，具體涉及一種用于烘焙產(chǎn)品隧道爐的烘烤裝置。、食品加工類隧道爐是通過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設(shè)備。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。按熱源不同...

本技術(shù)屬于食品機械，特別涉及一種大米浸泡罐。、大米在蒸煮前通常會與水按比例混合后輸送到浸泡罐中靜置浸泡，特別是在處理量大的時候，充分浸泡后的大米更容易煮熟。傳統(tǒng)的方法是人為將大米和水倒入罐中，采用靜置浸泡的方法，這種方法使得大米浸泡不充分，軟化效果不理想，不利于后續(xù)的再加工?，F(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)...

本發(fā)明涉及預(yù)制花椒，尤其涉及一種便于烹飪的預(yù)制花椒制作方法。、隨著人們生活水平的提高，人們對餐桌上的食物要求逐漸提高，菜品的色、香、味早已成為評判一道好菜的必備要素，而以上這些離不開的便是高質(zhì)量的調(diào)味品。、花椒作為一種食用香料，具有香料與藥用雙重價值，能去寒、養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)食品口味的功效，因而...

本技術(shù)涉及食品加工，尤其涉及一種減少產(chǎn)品灌裝時多余的氣體殘留的灌裝器具。、在豬肉培根生產(chǎn)過程中，需要將灌裝機內(nèi)的調(diào)味后的肉泥鋪平在模具框上，然后在將鋪平后的肉泥模具放入冷藏室，通常需要冷藏幾個小時，使其定型，最后經(jīng)過煙熏和熟化以及切片和包裝后完成生產(chǎn)。、目前，在進行將灌裝機內(nèi)的調(diào)味后的肉泥...

本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種助消化茶包的加工方法與應(yīng)用。、隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，高脂飲食攝入增加、飲食不規(guī)律等現(xiàn)象愈發(fā)普遍，功能性消化不良患者數(shù)量持續(xù)上升，表現(xiàn)為餐后飽脹、早飽感、中上腹痛、中上腹燒灼感等癥狀，嚴重影響生活質(zhì)量。目前，市售助消化產(chǎn)品多以化學(xué)合成藥物為主...

本技術(shù)涉及梨膏加工，尤其涉及一種梨膏加工用擠壓成型裝置。、梨膏是指用梨汁和蜜制作而成的膏體，是一道傳統(tǒng)的藥膳，具有潤肺止咳和生津利咽的功效，用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎黏稠、胸膈滿悶、口燥咽干和煩躁聲啞，對肺熱久嗽傷陰者尤佳，在梨膏生產(chǎn)的過程中，為了方便梨膏的售賣和使用，通常需要將梨膏加工...

本技術(shù)涉及酸棗輸送裝置，具體的，涉及一種酸棗轉(zhuǎn)運輸送裝置。、酸棗?,鼠李科棗屬木本植物。果實小，接近球形或短矩圓形，熟時紅褐色，味酸。酸棗因果肉酸甜可口，故名酸棗。酸棗仁是酸棗的種子。具有較高的藥用價值，主要功能主治養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗，治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。酸棗果肉含有豐富...

本發(fā)明涉及咖啡加工，具體為一種冷萃凍干咖啡的制備方法。、凍干咖啡是通過冷凍干燥技術(shù)將咖啡萃取液中的水分升華為干燥咖啡提取物，使其能夠迅速溶解于熱水中，相比速溶咖啡，凍干咖啡更好地保留了咖啡的原始風(fēng)味，因此逐漸成為受歡迎的咖啡產(chǎn)品之一。、然而，凍干咖啡的生產(chǎn)工藝中，當(dāng)前的凍干技術(shù)普遍存在以下...

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備，具體是一種低熱量薯條炸制送料設(shè)備。、薯條，是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，作為最常見的快餐食品之一，其流行于世界各地。、現(xiàn)有技術(shù)中，薯條的炸制生產(chǎn)線是通過在特定溫度的食用油中利用傳送設(shè)備進行薯條的傳送，來達到薯條炸制的技術(shù)效果，但是這種方式由于傳送設(shè)...

本發(fā)明涉及食品，具體為一種含天然活性成分的檸檬薄荷風(fēng)味提神抗疲勞口香糖。、現(xiàn)有功能性口香糖的技術(shù)瓶頸當(dāng)前市售提神醒腦口香糖主要依賴高劑量咖啡因(通常.％-.％)的單通路刺激，存在三大缺陷：、作用時效單一：僅能提供短期神經(jīng)興奮(約-分鐘)，缺乏持續(xù)抗疲勞能力；、副作用顯著：長期使用易引發(fā)心悸...