本發(fā)明涉及包含極性相和非極性相的組合物。
背景技術：
1、雙相體系(即由極性相和非極性相組成的體系)是一類重要的制劑形式，廣泛應用于營養(yǎng)補充劑、化妝品制劑等領域。
2、wo?2019/233552?a1記載了對雙相體系的需求:需具備可滴性和透明性，且即便使用天然成分，仍需具有良好的物理、化學穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性。該文獻還描述了乳液——一種由兩種不可混溶的相組成的復雜雙相體系，其中一相以液滴形式穩(wěn)定分散于另一相中。乳液及類似雙相體系的長期質(zhì)量和儲存特性由三種穩(wěn)定性共同決定，即物理穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性。
3、物理穩(wěn)定性指雙相體系在較長時間內(nèi)維持分散相經(jīng)機械力形成的精細均勻分布的能力。例如，可通過使用表面活性劑(或乳化劑)平衡兩相密度，或借助所謂“準乳化劑”提高外相粘度等方式來改善物理穩(wěn)定性。表面活性劑分為陰離子、陽離子、兩性和非離子型表，其中非離子表面活性劑具有顯著優(yōu)勢:在水中不形成離子，反應呈中性，不受電解質(zhì)影響，并且對化學作用的敏感性較低。
4、尤其在膳食和化妝品領域，透明或至少半透明的雙相體系更受青睞。在某些情況下，這可通過內(nèi)相液滴尺寸達到納米級實現(xiàn)，例如通過膠束(其形成可由乳化劑與助乳化劑介導)實現(xiàn)。通常使用乙氧基化表面活性劑或高hlb值合成表面活性劑作為乳化劑，醇類作為助乳化劑。但乳化油脂常需大量乳化劑和助乳化劑，且合成乳化劑易被部分人群排斥；此外，乙醇、丙醇等醇類具有細胞毒性，在兒童、酗酒者、孕婦等群體的口服制劑中需嚴格避免使用。
5、除物理穩(wěn)定性外，雙相體系還需保證化學穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性。化學穩(wěn)定性在雙相體系中尤為關鍵:水的存在會加劇油脂的自氧化和水解，且制備過程中引入的空氣(含氧氣)也會促進氧化。這不僅導致氧化脂肪酸喪失生理功能，甚至可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。在實踐中，除溶劑外，通常需避免向雙相體系中加入親水性成分，因其易對化學穩(wěn)定性產(chǎn)生負面影響。
6、雙相體系作為含水體系，易成為微生物的營養(yǎng)基質(zhì)，因此通常需添加防腐劑。但物理穩(wěn)定性所需的表面活性劑可能降低防腐劑的有效性，且部分防腐劑會遷移至親脂相中。因此，為保證水相中防腐濃度足以發(fā)揮防腐作用，這類雙相體系往往需要較高的防腐劑含量。然而，某些防腐劑(如對羥基苯甲酸酯)可能會引發(fā)不耐受和過敏反應。
7、盡管這在技術上存在挑戰(zhàn)，仍有大量需求希望產(chǎn)品基于相容性良好的天然成分或輔料制成。雙相體系(如乳液)的結構復雜，成分無法隨意混合。因此，亟需開發(fā)一種既滿足用戶需求，又能達到高穩(wěn)定性要求的配方。
技術實現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的目的是提供一種改進的雙相體系，以優(yōu)化營養(yǎng)輸送效果，且具備良好的服用性，無致敏性，易被人體接受；此外，由于不含一元醇(尤其是乙醇、丙醇)，僅通過天然成分即可實現(xiàn)物理穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性，同時避免使用合成乳化劑和防腐劑。
2、根據(jù)本發(fā)明，該目的通過權利要求1所述的組合物實現(xiàn)。
1.一種組合物，其特征在于，包括極性相和非極性相，
2.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物在20℃時粘度為100mpa·s-3000mpa·s。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有異黃酮。
4.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有脂質(zhì)體結構。
5.根據(jù)權利要求1-4中任一項所述的組合物，其特征在于，以極性相總重量計，所述極性相含40％-96％重量的多元醇，優(yōu)選60％重量至90％重量的多元醇。
6.根據(jù)權利要求1-5中任一項所述的組合物，其特征在于，所述多元醇為甘油。
7.根據(jù)權利要求1-6中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有葉黃素和玉米黃質(zhì)。
8.根據(jù)權利要求1-7中任一項所述的組合物，其特征在于，每100g所述組合物含有0.01-4.0g的薄荷提取物，優(yōu)選胡椒薄荷提取物。
9.根據(jù)權利要求1-8中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有ω-3脂肪酸，所述ω-3脂肪酸選自二十二碳六烯酸、α-亞麻酸、二十碳五烯酸。
10.根據(jù)權利要求1-9中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有輔酶q10。
11.根據(jù)權利要求1-10中任一項所述的組合物，其特征在于，作為親水性成分，所述組合物含有至少一種選自維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素b3、維生素b6、維生素b7(生物素)、維生素b12、礦物質(zhì)、微量元素和低聚原花青素。
12.根據(jù)權利要求1-11中任一項所述的組合物，其特征在于，每100g所述組合物中含有0.01-2.0g姜的親脂性提取物。
13.根據(jù)權利要求1-12中任一項所述的組合物，其特征在于，每100g所述組合物中含有0.5-5.0g的三酰甘油，優(yōu)選為中鏈三酰甘油。
14.根據(jù)權利要求1-13中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有至少一種選自以下的親脂性成分:維生素d2、維生素d3及其衍生物、維生素a及其衍生物、維生素e及其衍生物、維生素k1、維生素k2、類異戊二烯、姜黃素、漿果提取物、白藜蘆醇提取物和朝鮮薊提取物。
15.根據(jù)權利要求1-14中任一項所述的組合物，其特征在于，所述組合物含有姜黃素。